Pomagam biznesom gastronomicznym i usługowym zarabiać więcej, działać sprawniej i rosnąć, nawet bez codziennej obecności właściciela.
Bez zobowiązań, z konkretem. Online i na miejscu, w całej Polsce.
Marki, które współtworzyłem i z którymi pracowałem:
Znasz to: obroty są, a na koncie coraz ciaśniej. Food cost ucieka, grafik się sypie, wszystko trzyma się na Tobie. Pracuję na Twoich liczbach i na Twojej sali, znajdujemy, gdzie ucieka marża, i układamy procesy tak, żeby lokal działał też bez Ciebie.
Zobacz, jak pracuję z działającymi lokalamiWiększość kosztownych błędów w gastronomii popełnia się przed otwarciem: zła lokalizacja, budżet bez bufora, koncept „dla każdego". Przechodzę z Tobą przez przygotowanie inwestycji krok po kroku, zanim podpiszesz umowę najmu, nie po.
Zobacz doradztwo przy otwarciu Zacznij od bezpłatnej checklistyOd pracy operacyjnej na sali po zarządzanie siecią kawiarni, znam gastronomię od podszewki. Ponad 15 lat w branży: tworzyłem koncepty, budowałem zespoły, skalowałem sieć.
Bez zbędnych teorii. Każda decyzja musi mieć uzasadnienie w liczbach i realiach operacyjnych, inaczej nie ma o czym rozmawiać.
Nie chodzi tylko o pomysły, chodzi o pomysły, które działają. Łączę wizję właściciela z wdrożeniem: koncepty, które wyróżniają lokal i przyciągają gości, oraz procesy, które go utrzymują.
Z mojej praktyki
Sala, bar, zaplecze, regał z towarem, to tam rozstrzyga się, czy koncept się spina. Dlatego pracuję na miejscu, a nie w prezentacji: patrzę na ruch gościa, układ pracy i liczby, które z tego wychodzą.
jeden problem, konkretna odpowiedź: food cost, zespół, obsługa gościa, organizacja kuchni.
pełny przegląd lokalu, strategia wzrostu i wsparcie w jej realizacji.
nie zostawiam Cię z prezentacją: szkolenia, narzędzia, monitoring postępów.
długofalowa zmiana operacyjna, organizacyjna i strategiczna.
od konceptu i budżetu po odbiór lokalu, bez kosztownych wpadek.
Profesjonalizm, odpowiedzialność, charyzma w połączeniu z energicznością oraz pozytywnym nastawieniem, to cechy i styl pracy, jakie reprezentuje Krzysztof.
Współpraca z Krzysztofem pozwoliła nam uzyskać niezbędną przy zmianach strukturalnych perspektywę z zewnątrz. Polecam w każdej sprawie związanej z biznesem gastronomicznym.
8 faz · 90 punktów
90-punktowa checklista otwarcia restauracji
Otwierasz lokal? Zacznij od dokumentu, od którego zaczynam pracę z inwestorami.
90-punktowa checklista otwarcia restauracji: 8 faz, od planowania biznesowego po pierwsze 30 dni działania. Unikaj kosztownych błędów i zaoszczędź do 50 000 zł już na starcie.
Pobieram bezpłatną checklistęChecklistę odbierzesz w sklepie, zostawiasz tam tylko adres e-mail. Razem z nią zapiszesz się na mój newsletter z konkretami o prowadzeniu i otwieraniu lokali. Zero spamu, wypiszesz się jednym kliknięciem.
Bezpłatna konsultacja, bez zobowiązań, z konkretem. Opowiesz mi, gdzie jesteś; usłyszysz, co bym sprawdził najpierw.
Umów bezpłatną konsultację